Vanduo judėdamas išlaiko savo gyvybingumą ir gaivumą, tačiau kai jis suspaustas ir sustingęs vamzdžiuose, jis praranda energiją, gyvybingumą, kurio reikia visiškam organizmo drėkinimui. Kaip vynui reikia kvėpuoti, kad atsiskleistų geriausias jo skonis, taip ir MAYU Swirl sūkurinis judesys atkuria prarastą gyvybingumą, įnešdamas deguonies ir subalansuodamas bei šarmindamas tikrąjį vandens skonį ir tekstūrą (padidindamas pH - ištirpęs CO2 sukelia cheminę reakciją, kuri pakelia pH) - tik 6000 kartų greičiau nei įprastas dekanteris.

Porcelianinis pagrindas yra sūkurių generatorius. Jame naudojami kietakūniai apkrovos elementai, kurie, pajutę, kad yra kavamalė, automatiškai pradeda swirlvirinimo judesį; savo ruožtu jis kalibruoja aeratoriaus disko stiprumą ir greitį pagal vandens kiekį kavamalėje, taip sukurdamas pastovų ir tobulą sūkurį.

MAYU atliko įvairius skonio bandymus ir eksperimentus, kurie parodė skirtingą skonį ir tekstūrą, kai į vandenį buvo pridėta deguonies. Iš visų dalyvių net 87 % pirmenybę teikė MAYU vandeniui, o ne kitoms alternatyvoms.

Natūralios būsenos vandens sudėtis yra vientisa arba struktūrizuota, o jo molekulės sinchronizuojasi tarpusavyje ir juda kaip vienas vienetas. Tačiau vanduo, kuris buvo užterštas dėl žmogaus veiklos ir (arba) distiliuotas iš nepageidaujamų cheminių medžiagų, taip pat praranda savo molekulių struktūrą, todėl mūsų ląstelėms sunkiau jas pasisavinti.