Wasser behält seine Lebendigkeit und Frische, wenn es in Bewegung ist. Wenn es jedoch in Rohren gepresst wird und stagniert, verliert es die Energie, die Vitalität, die der Körper für eine vollständige Hydratation benötigt. So wie Wein atmen muss, um sein bestes Aroma zum Ausdruck zu bringen, stellt die Wirbelbewegung des MAYU Swirl verlorene Vitalität wieder her, indem sie Sauerstoff einbringt und den wahren Geschmack und die wahre Beschaffenheit Ihres Wassers ausgleicht und alkalisiert (indem sie den pH-Wert erhöht - das gelöste CO2 verursacht eine chemische Reaktion, die den pH-Wert anhebt) - nur 6000 Mal schneller als ein normaler Dekanter.

Der Porzellansockel ist der Wirbelgenerator. Er arbeitet mit Halbleiter-Wägezellen, die das Vorhandensein der Karaffe erfassen, um die swirlBewegung automatisch zu starten. Die Stärke und Geschwindigkeit des Luftsprudlers wird entsprechend der Wassermenge in der Karaffe kalibriert, wodurch ein konstanter und perfekter Wirbel entsteht.

MAYU führte eine Reihe von Geschmackstests und Experimenten durch, die den Unterschied im Geschmack und in der Beschaffenheit bei der Zugabe von Sauerstoff zu Wasser zeigten. Von den Teilnehmern bevorzugten erstaunliche 87 % MAYU Wasser gegenüber den anderen Alternativen.

In seinem natürlichen Zustand hat Wasser eine kohärente oder strukturierte Zusammensetzung, bei der die Moleküle aufeinander abgestimmt sind und sich als eine Einheit bewegen. Allerdings verliert Wasser, das durch menschliche Prozesse verunreinigt und/oder mit unerwünschten Chemikalien destilliert wurde, auch seine Molekülstruktur, so dass es für unsere Zellen schwieriger wird, sie aufzunehmen.